Quand boire le whisky ?

Les whiskies légers seront plutôt à boire à l'apéritif. Ils vous mettent en appétit. On trouvera dans ces whiskies légers, les jeunes whiskies, les whiskies des Lowlands, ainsi que les whiskies irlandais. Tous ces whiskies ont des arômes fins, légers, frais et subtils. Ils sont par contre plus courts en bouche et ont une complexité plus faible.

Les whiskies de digestif sont des alcools beaucoup plus complexes et beaucoup plus puissants. On y trouve les single malts des Highlands, les whiskies irlandais distillés en trois fois, ainsi que les vieux bourbons. Ce sont des whiskies vieillis longtemps en fûts de chêne qui leurs apportent entre autre cette touche boisée, vanillée et grillée si intéressante. Évidemment, on trouvera également dans cette catégorie les single malts des îles écossaises comme Islay et Sky, si typiques et si forts avec leur côté iodé et tourbé. Il faut remarquer que le whisky peut se boire également dans d'autres occasions diverses et variées. Que pensez par exemple d'une longue marche en hiver par temps très froid et de la dégustation d'un bon whisky devant un feu de cheminée au retour ?

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